ツバス<ハマチ<ブリ
関西にきて、「ツバス」っていう魚をよく見たけど、それは、ハマチの手前だったんだ。ハマチがおっきくなるとブリになるんだ!出世魚ってなんとなく知ってたけど、実感としてわかった。
「おかあちゃん、ハマチ大漁やったで~」とマンションご近所さん(元刑事さん)がくれたお魚さん、めっちゃ大きかった!しかも5匹も!!
こうやって見るとかわいい顔してるけど…
手ごわかった!ぶしゅーと返り血を浴びながら、料理教室&じーじ直伝(高校生のとき、おじいちゃまに、毛抜きを貸せと言われて、眉毛抜いてた毛抜き貸したら、開いたサバの骨を抜くのに使ってて、なんかシュールだった…)の三枚おろしの記憶をたどりなんとかおろす。でも、魚さばいたあとって、全然食欲わかない・・・内蔵系ぐろすぎる。手が生臭すぎる。命をいただくとは尊いことですね。→刺身、づけ丼、アラ煮おじや、塩焼き、たたき・・・しばくはハマチエンドレスです
モンプリュのパテシィエに教わる単発のお菓子教室で、たまたま隣になった子が面白くて、帰る方向が一緒だったので、ダメ元で「ハマチいらない?」と声かけたら、ついてきてくれて、初対面にもかかわらず、うちでお茶して、ハマチを一匹あげる。
神戸の女の子の価値観て独特で面白いな~。教室は、2か月くらい前に申し込んでたから、今になって、行くのめんどくさいなと思ってたけど、お友達ができてよかった。
作ったのは、マロンクレープに洋ナシが入ってるのと、マロンクリームのダックワーズ。製菓は、砂糖11g、小麦粉34gとかいう世界なので、ざっくりした私には向きません。
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